主料:
麪粉(400克)清水(300ml)
調料:
香葱末(適量)葱油(適量)精鹽(適量)
步驟:
1 、麪粉中放適量葱油，大約400克麪粉放20-25克葱油即可.
2 、然後用温水和成較軟的麪糰，和好後蓋上濕毛巾醒10分鐘。
3 、醒好後取出麪糰在案板上稍揉幾下揉勻即可，但不要大力揉麪，否則面上勁口感就不好了。
4 、把揉好的麪糰用擀麪杖交叉擀開呈長方形的大片，面片大約厚度在5毫米左右即可。
5 、擀好後塗抹葱油。
6 、然後均勻的撒上少許鹽和葱花。
7 、撒好後以7-8釐米的寬度從一端把面片疊捲起來。
8 、卷好後把面卷從中間切為兩段。
9 、把面卷均勻的分為兩段後，再從面卷的中間部位順刀切開。
10 、然後刀口朝上用手邊捋邊抻。
11、 使之寬窄在2釐米時把面盤起，捲成大的麪糰並把末端面尾按扁疊壓在麪糰下面，這樣在擀的時候不會散開。
12、 面卷好後用擀麪杖擀成圓餅。
13、把擀好的餅坯放入預熱好的電餅鐺裏。
14、蓋上蓋子烙至1分鐘把餅翻面塗抹葱油。
15、待兩面塗抹好葱油把餅烙至金黃便可出鍋。
16、食用時用刀分割為四塊即可，還可以趁熱用手把餅的四周快速往中間拍幾下
麪粉300克，開水180ML，大葱，鹽，油適量
做法
1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮濕的布）
3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花
4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
5、把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6、將切好的葱花撒在上面，量隨意（葱花太多的話，可能會破，但味道更好）
7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
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