烏梅白糖湯怎麼做

主料：烏梅、玫瑰花、陳皮、甘草、山楂、麥冬、紅豆蔻、桂花

輔料：冰糖（依個人口味適量增減）、飲用水

製作方法

1、將烏梅、陳皮、甘草、山楂、紅豆蔻、麥冬用小碗盛清水泡10分鐘，一來去除表面灰塵，二來泡開，煮時更好入味。

2、第一遍熬煮 :砂鍋注入清水1200ml，洗淨的材料倒入鍋內，浸泡15~25分鐘，大火煮開，轉小火熬煮30分鐘。

3、煮好，關火，用煮豆漿的濾網或紗布過濾一下，得到的湯汁倒入一個大碗裏。

4、第二遍熬煮:將過濾的湯渣倒回鍋裏，重新注入清水600ml，再次大火煮開，小火煮30分鐘。和第一遍一樣，過濾，得到的湯汁，與第一次熬煮的湯汁混合，倒回鍋裏。

5、加入冰糖，繼續煮至冰糖融化。同時將玫瑰花放入茶包或棉布袋放入鍋中，悶煮2分鐘。

6、關火，放涼或者冰鎮，喝時撒上桂花即可。