1、
將烏魚洗淨後去頭,用刀切片備用。
2、
將烏魚放入碗中,加入5g胡椒粉,5g鹽,抓勻醃製30分鐘。
3、
準備300g粉條,200g酸菜備用。
4、
鍋中燒油,加入豆瓣50g,酸菜200g翻炒均勻,加入250ml啤酒,250ml水,水開煮5分鐘。
5、
下入醃製好的烏魚,粉條,加入鹽10g,雞精5g,煮10分鐘即可。
6、
一道美味的酸湯烏魚就做好了。