紅燒醬油和一般醬油的區別

區別如下：

1、顏色不同

一般醬油顏色比較淡，呈紅褐色。紅醬油是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

2、味道不同

一般醬油是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。紅醬油吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。

3、用途不同

一般醬油用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。紅醬油一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。