烤麪筋的配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
烤麪筋的做法如下：
把麪筋切成薄片，加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然攪拌均勻。用保鮮膜包起來放到冰箱裏，凍一晚上。
第二天，用竹籤把麪筋都串起來。烤盤底下鋪一層油紙，把麪筋晾好，在麪筋上刷一層油。
放到烤箱裏中層，上下火，200度，烤20分鐘
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