幹炸大黃魚

1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，葱切末兒，薑切片兒

2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，葱末兒，薑片兒醃製15分鐘左右

3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裏，磨碎！

4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻！

5、醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麪粉！

6、熱油鍋（油的量，漫過魚的身體即可），7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃，擺在盤子裏，趁熱撒進拌好的花椒碎就可以了！