1、準備一小盆温度為40-50℃的熱水，加入兩勺麪粉，將檸檬放入浸泡大約10分鐘。鹼性的麪粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物，熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。也可以直接用熱淘米水來代替，淘米水呈鹼性，對清除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
2、將兩大勺食鹽放在手心裏，將泡過的檸檬反覆揉搓，利用食鹽的細微顆粒，用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。而且在反覆揉搓的過程中，檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來，使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度
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