熱量23.00 大卡。
蛋白質0.70 克。
脂肪0.10 克。
碳水化合物 5.30 克
氨基酸。1.15克。
類胡蘿蔔素。106毫克
膳食纖維0.80 克。
南瓜含有豐富的營養成分，主要包括氨基酸、類胡蘿蔔素、果膠和礦物質、維生素、膳食纖維等多種營養元。
南瓜成分表：
熱量22 千卡
硫胺素0.03 毫克
鈣16 毫克
蛋白質0.7 克
核黃素0.04 毫克
鎂8 毫克
脂肪0.1 克
煙酸0.4 毫克
鐵0.4 毫克
碳水化合物4.5 克
維生素C8 毫克
錳0.08 毫克
膳食纖維0.8 克
維生素E0.36 毫克
鋅0.14 毫克
維生素A148 微克
膽固醇0 毫克
銅0.03 毫克
胡羅卜素0.4 微克
鉀145 毫克
磷24 毫克
視黃醇93.5 微克
鈉0.8 毫克
硒0.46 微克
營養成分（100克可食部食品中的含量）：能量(千焦)109，蛋白質(克)1.0，脂肪(克)0.1，飽和脂肪酸(克)0.1，反式脂肪酸(克)0 ，單不飽和脂肪酸(克)0.01，多不飽和脂肪酸(克)0.01膽固醇(毫克)0.0，碳水化合物(克) 6.5 糖(克) 1.4乳糖(克) 膳食纖維(克) 0.5可溶性膳食纖維(克) 不溶性膳食纖維(克) ，(毫克) 1 維生素A(微克視黃醇當量) 369，維生素D(微克) 0.0 維生素E(毫克α-生育酚當量) 1.06，維生素K(微克) 1.1 維生素B1（硫胺素）(毫克) 0.05，維生素B2（核黃素）(毫克) 0.11 維生素B6(毫克) 0.06
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