豆麪是一道以豆類為主要原料的主食。豆麪 dòu miàn 各種豆類農作物磨成的麪粉,比如黃豆、豌豆,綠豆等 西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉,也有把莜麥與豌豆按一定 比例混合然後磨成麪粉。