蘿蔔槓是什麼

也叫槓菜，是一種蘿蔔醃製品，客家人特別喜歡吃，有生槓熟槓之分，煲雞用的要選生槓，比較爽口，熟槓一般是手撕成小塊，倒點油送白粥。炎炎夏日，熱得不想吃飯，一道客家蘿蔔槓煲雞，特別開胃，蘿蔔槓的酸香，雞肉的鮮甜，巧妙地融合在一起，產生奇妙的化學反應，那味道是純樸的，令人一吃難忘。材料少，做法也特別簡單。