不一定是食品級的。
碳鋼只要含碳的鋼材都屬於碳鋼。有中碳鋼,低碳鋼,高碳鋼。食品級的必須是不鏽鋼,不過201這種不是食品級別的,食品級別的不鏽鋼有430、304 (18-8)、18-10三個等級,其耐腐蝕耐氧化的程度從大到小是18-10、304、430,常用的是304不鏽鋼。