不鏽鋼鍋啥是食品級

304不鏽鋼鍋是食品級不鏽鋼鍋。304不鏽鋼耐熱、耐腐蝕有很強的韌性，304不鏽鋼是國家認可的食品級不鏽鋼，大多應用於食品醫療行業。適合食品加工，儲存和運輸用。

以前有些商家使用430的不鏽鋼做蒸鍋，耐腐蝕性沒有304不鏽鋼好，現在都用304不鏽鋼，安全有保障。

不鏽鋼鍋啥是食品級

購買不鏽鋼餐具的時候，經常會看到“304不鏽鋼”的字眼。有的商家説“304不鏽鋼就是食品級不鏽鋼”，還有的説“316不鏽鋼比304不鏽鋼更好”，所以這些亂七八糟的數字究竟是些什麼和“食品級”又有什麼關係呢

用作餐具廚具的不鏽鋼號有304，316，420等，因為餐具並不需要很強的抗應力抗腐蝕能力，並且使用温度不會很高，對於不鏽鋼材質來説，這是一個很低的温度，因此用的材料其實都是很便宜很常用的。很多人還不瞭解食品級不鏽鋼，食品級不鏽鋼有幾種，與304不鏽鋼有什麼區別。

304，是不鏽鋼的牌號，美國名。它的中文牌號名叫做06Cr19Ni10，很複雜，很難讀，所以我們更習慣稱之為“304不鏽鋼”。

304不鏽鋼和食品級304不鏽鋼一樣嗎不一樣！食品級與牌號，屬於兩個系統，但又有千絲萬縷的聯繫。就像一個人，既可以是男人，又可以是父親——男人一定是父親嗎不一定。

不鏽鋼領域也是一樣，牌號決定了不鏽鋼的耐腐蝕能力。而是否是食品級，除了對不鏽鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標有要求。

後來人們發現，能夠滿足重金屬析出要求的不鏽鋼，都能滿足牌號的要求。所以在國標GB9684-2011《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》中，就取消了牌號要求，只要求重金屬的析出物（不過是換了一種説法，實際上和舊國標的要求差不多），所以今天的餐具所用不鏽鋼，是不對牌號有要求的，但同時，只要是能夠達到食品級，就一定能達到至少304不鏽鋼的水平。

舊國標GB 9684的名稱是《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》，這個國標已經在2017年被 GB 4806.9-2016 《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》替代了（這個新國標合併了原來的適用於不鏽鋼(GB 9684)與鋁(GB 11333)的兩個國標）。

也就是説，食品級不鏽鋼是指符合國家強制標準GB4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》的不鏽鋼。