一般來説動物體內是不含尼古丁的，除了高級動物--人，還有極個別的例如有隻抽煙的大猩猩。
一般吃水果的動物體內會含有乙醇，部分水果在胃內發酵會形成少量的乙醇，但很快會被吸收的。
除了高級動物--人，還有極個別的例如有隻抽煙的大猩猩茄科植物含有尼古丁。
金魚有一種其它魚類無法超越的技能，它們能在體內生產酒精。到目前為止，科學家們一直對如何處理這一現象感到困惑。
金魚為什麼會在體內製造酒精呢金魚的這種能力在金魚和它的近親野生鯽魚身上都能看到，鯽魚通常生活在其他物種完全無法想象的惡劣環境中。一般情況下，脊椎動物在沒有氧氣的情況下只能存活幾分鐘，但這些物種已經進化到可以在缺氧環境中存活四五個月的地步，比如河底、冰凍的湖泊，甚至你家裏的魚缸。
體內生成酒精是一種獨特的生存機制
當一個生物無法獲取氧氣時，在它們體內會產生乳酸的積聚，而乳酸則可能變成有毒的物質。而對於金魚和鯽魚而言，它們的肌肉中有兩組蛋白質，而不是通常情況下的一組。第二組蛋白質在沒有氧氣的情況下會被激活，能夠將乳酸變成乙醇。它們身上的這種生物化學適應性能將有毒物質擴散到水中，幫助它們預防危及生命的乳酸性酸中毒。
動物產生酒精的很少，據我所知好像只有酵母菌產生酒精，大多都是植物產生酒精，動物較少。乙醇在常温常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶
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