生吃麻椒粒是什麼感覺

生吃不好吃哦

麻椒的味道比花椒重，特別麻，在川菜中麻椒佔有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味，無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。麻椒分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。麻椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如麻椒粉也能與其他原料配製成調味品，如五香粉、花椒鹽、葱椒鹽等。

生吃麻椒粒是先辣後麻。

生吃麻椒粒的第一感覺是無法承受的辣，是那種鑽心的辣，辣到崩潰辣出眼淚，等到慢慢適應了又開始轉為麻了，這是在辣的基礎上的麻，滿嘴的麻傳向舌根久久不散，辣的渾身是汗，麻的無處躲藏，任憑你喝涼水，含冰塊都不能化解，那經歷真是永生難忘。