魚子幹怎麼做好吃3g

魚子乾的做法

材料：魚籽200g、魚鰾200g、色拉油、食鹽、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、細香葱、白糖、黃酒、高湯。

做法：1.首先將魚籽清洗乾淨，瀝乾水分後，加上適量的黃酒和鹽攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘。

2.將準備好的薑切片、葱切絲、大蒜切片，香葱切成沫後備用。

3.將醃製好的魚籽放入到微波爐內打5分鐘然後取出。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加上薑片、葱絲、蒜片炒香以後，加上辣椒和魚籽以及魚鰾，再次翻炒。

5.加上適量的生抽、糖和高湯慢慢收汁以後，撒上適量的葱末就可以食用了。

【香葱乾燒魚子】

（1）葱去根，洗淨，瀝乾，切段，留用。

（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。

（3）餘下熱油，爆香薑片及葱段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收幹至濃，即可剷起上碟，趁熱上桌供食。