取適量鋼絲面,放入清水浸泡。待到鋼絲面變軟,這個時間,大概1小時左右。
鍋里加水,水開下面,下面以後,要加大火力煮開,國開後,小火慢煮,煮到面上浮,嘗下,沒有生或硬心,就OK了。鋼絲面,這個在70年代,家喻户曉的吃食,隨着社會發展進步,這個當年的“粗糧細作”的典範。