竹葉膠煲鴨可以嗎

可以

做法如下

主料

嫩鴨1只，竹葉膠適量，臘肉100g，香菇100g，青菜50g，竹筍200g

輔料

鹽適量，味精適量，料酒適量

1、 竹筍切段，小青菜、香菇洗淨，生薑、臘肉切片。嫩鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨備用。竹葉膠泡發

2、 嫩鴨冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗乾淨。

3、 砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹葉膠，竹筍、生薑片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時。

4、 用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。

5、 加入枸杞、味精繼續燉3分鐘，嘗下味道，不夠鹹的話可以再加點鹽。

6、 關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以ok啦