壓榨法又稱機械法，它利用機械外力將花生中油脂擠壓出來。壓榨法制油按制油設備來分，有液壓榨油機榨油和螺旋榨油機榨油兩種。螺旋壓榨機依靠逐步縮小的榨螺與榨膛間體積產生的動力以及料胚與機械之間的摩擦產生的動力，來使預處理後的花生中的油脂壓榨出來。壓榨法採用純物理壓榨制油工藝，經過選料、焙炒、物理壓榨，z後經天然植物纖維過濾技術生產而成。壓榨法工藝簡單，無化學溶劑污染，產品安全、純正、營養、美味，符合人體健康需求，適宜長期放心食用。但壓榨法殘油率高(7％。10％)，且在壓榨之前要先對花生進行破碎、粉碎、軋胚、烘烤或蒸炒等處理，花生蛋白變性嚴重，制油後的花生餅大多當作飼料和肥料使用，造成蛋白資源較大浪費
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