大米吃的時候不掏好嗎

吃大米的時候一定要掏一下，因為不是免掏米，米里面一是米康多，煮飯的時候容易粘鍋，在説要看看米里面有沒有什麼東西，有的時候在加工的時掉進什麼，或者米袋子不幹淨，但是不能掏的次數多了，那就會沒什麼營養了，兩次完全就可以行了。

大米吃的時候不掏好嗎

好，不用淘洗。

淘米是祖輩上流傳下來的，那麼祖輩們淘米是為了啥呢

為了挑沙子、挑石子、挑土疙瘩、去稻糠。現如今的大米加工已經不再像以前落後的農耕年代那樣，用牛車馬車託運，在沙土遍地的水泥路上晾曬等操作了。

現在從水稻的收割、脱粒，稻穀的晾曬一直到大米基本都是遠離砂石的機械化加工。早些年經常會在大米里吃出沙子，現在能吃出沙子跟中獎一樣，真的很難嘞。生產技術進步了，不用再像以前一邊挑沙子一邊洗，洗上個兩三遍甚至三四遍。乾淨、真空包裝的米基本不用清洗。萬一心理過不去，有潔癖，輕輕洗一次也就夠了。

米粒的營養成分維生素、無機鹽、蛋白質由外向內逐漸減少。淘米後營養損失：維生素約1/4，無機鹽約1/2，搓洗浸泡時間越長損失越多。從這點上説，不淘米應該是好的了。