木薯在北方又被叫做樹葛,是木薯屬的直立灌木植物,具有澱粉之王的美稱,而且木薯廣泛種植在亞洲、歐洲、美洲等地區,在我國主要產地是廣東、廣西以及海南省,並且木薯的花期在每年的9-11月份,其蒴果為橢圓形。木薯並不是山藥,兩者在外形、質感以及食品安全性上都有一定區別。