1、
可以把麪皮裹上保鮮膜，放到冰箱保鮮層儲存，等要用的時候再取出，等恢復室温再使用即可。
2、
可以在麪皮表面撒上一層薄薄的麪粉，再蓋一張未乾的乾淨毛巾在上面即可。
可以用保鮮膜包好在冰箱冷藏就不會變硬。將沒吃完的擀麪皮用保鮮膜或保鮮袋裝好密封，再放入冰箱裏冷藏就可以了，不會影響口感。
擀麪皮用保鮮膜裹住，放到冰箱冷藏室，等吃的時候拿出來就不會變硬，或者把擀麪皮放入塑料袋隔水放到熱水裏浸泡一下，也不會發硬
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