魚膠的正確燉法和吃法

1、準備材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。

2、泡發好的魚膠，切塊。

3、可以儘量切小塊一些。

4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。

5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。

6、隔水燉，1至2小時。燉的時間越短花膠越有彈性，時間長越軟爛。

7、燉好之後盛在碗裏，喜歡甜味明顯一點可以加點蜂蜜。

魚膠的正確燉法和吃法

首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。

魚膠儘可能不要用水泡，泡久了會流失一部分的膠質，這樣就不划算了。

如果是個頭相對較大，可以買了貨後拿去給藥店讓幫忙切下，切完後洗下就可以燉了，不用燉太長時間，一般看魚膠的種類和你切的大小，大概都是2-4個小時就可以了。

魚膠的正確燉法和吃法

1、首先準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓幹10克、冰糖20克、米酒100毫升。

2、魚膠一般來説是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗乾淨放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用的。