大鮁魚的正確吃法

用料：大鮁魚600克，香菇15克，冬筍10克，五花肉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，鹽10克，味精10克，雞粉10克，老抽10克，花椒10克，大料2顆，幹辣椒5克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖10克，米醋15克

做法

1，大鮁魚宰殺乾淨，洗淨備用。

2，葱薑蒜切片，香菇洗淨切片。

3，冬筍洗淨切片，五花肉切片，香菜洗淨切段。

4，鍋內倒入色拉油，大火將油燒至7成熱，放入大料，花椒，五花肉，大火煸香。

5，然後加入葱薑蒜，繼續大火煸香

6，煸香後，放入冬筍，香菇，加料酒煸炒。

7，此時加入清水，鹽，味精，雞粉，白糖，米醋，胡椒粉，老抽，幹辣椒，大火燒開。

8，此時放入洗好的鮁魚，改中火，蓋鍋蓋燉10分鐘。

9，燉好後，撈出鮁魚拼盤，擺上香菇片，冬筍片。

10，大火收汁，起鍋將湯汁淋在魚上面，撒上香菜點綴即可。