皮蛋的正確吃法

皮蛋正確吃法是涼拌，通常可以皮蛋拌大豆腐，這時菜裏面要加葱和蒜，另一種是涼拌皮蛋豆花。

1、把皮蛋洗淨，上鍋蒸一下，因為皮蛋的製作過程中難免有細菌的存在，蒸一蒸可以防止直接吃的時候感染細菌，導致拉肚子。

2、把皮蛋放涼，切塊，拌入豆腐，加醬油、醋和小米辣，喜歡葱花的食客可以再撒上葱花，這樣就做成一道經典涼菜皮蛋豆腐了。

皮蛋的正確吃法

想怎麼吃就怎麼吃唄！直接扒好皮洗洗吃也行，做涼拌皮蛋盒豆腐也行啊！準備幾個皮蛋倆盒嫩豆腐，把嫩豆腐打開當到盤裏，皮蛋切開放到豆腐上，在切點辣椒丁放到豆腐上，用香油，醋，生抽，鮮味寶，食用鹽來調味就可以吃了，也可以做皮蛋瘦肉粥，自己想怎麼吃就怎麼吃。