巧克力豆和可可粉的區別

巧克力粉和可可粉的可可脂的含量、材料、用途、味道不同。可可粉含有10%~35%的可可脂，巧克力含有100%的可可脂。巧克力粉是可可粉、糖、乳化劑、小麥粉、植物末等多種添加劑混合而成的。

巧克力粉和可可粉的區別

可可粉是由原料可可豆製做出來的，可以用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點等。

可可粉根據可可脂含量可分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉，根據產地可分為西非可可粉、印尼可可粉。

巧克力粉可做成熔巖蛋糕、巧克力餅乾、黑森林蛋糕、松露巧克力、巧克力糖粉甜甜圈等美食。