粵式蝦滑餛飩餡兒怎麼調

用料

豬肉 肥瘦比例1:1，蝦仁適量，蛋，鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油，葱，姜

製作方法

1、把蝦剝殼取出蝦仁，洗淨備用

2、豬肉，蝦仁，葱，姜分別剁成泥狀，放入盆中，分成多次加入花椒水，攪拌上勁。

3、放入鹽、料酒、白糖、油、胡椒粉攪拌。

4、攪拌後再加雞蛋，順着一個方向使勁攪拌

5、攪拌上勁，即成。