羊肉皮牙子餛飩餡的做法

調料，羊肉100g ，姜1g ，生抽5ml ，葱花2g， 雞蛋1個 ，洋葱10g ，餛飩皮30張 

配料，五香面2g ，蝦皮1g ，雞精1g ，香油2g， 鹽2g ，礦泉水30ml

1/肉剁成泥，放入薑蓉，葱花，五香面，生抽順時針方向攪拌。

2/放入洋葱碎拌勻。

3/加入雞蛋白順時針方向攪拌。

4/現買的機器餛飩皮，取其中一張，放入肉餡，將肉餡包嚴即可。

5/熱鍋熱水煮開鍋，放入餛飩煮開鍋，加入少許冷水再煮開，反覆三次即可。

6/碗內放入鹽，蝦皮生抽，雞精，香油葱花，紫菜調好味，放入半碗礦泉水，舀入餛飩即可。

7/美味又好吃的羊肉皮牙子餛飩餡的做法完成開吃了。

步驟 1羊肉剁餡，加葱碎，花椒粉，姜粉，生抽，鹽，味精，麻油拌餡，和麪擀皮，包成餛飩。

步驟 2碗肉入生抽，鹽，味精，紫菜，冬菜，煮熟餛飩撈入碗內，入胡椒粉，香菜，香油即可