青菜肉餡餛飩怎麼調餡

主料

五花肉3kg，小青菜5kg，雞蛋6個

輔料

調和油適量，食鹽適量，姜適量，味精適量

步驟1，準備好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，這樣才好吃

步驟2，青菜洗淨了，剁碎了，然後把用一塊紗布把剁碎的青菜裹起來，把水份擠出來，然後倒在盤子裏

步驟3，然後在青菜餡裏面放入各種調料，然後再放入兩個雞蛋，再攪拌開來

步驟4，再放入準備好的豬肉，一起攪拌

步驟5，為了更加鮮美，再加點雞蛋裏面，將準備好的雞蛋打勻，放在鍋裏煎一下

步驟6，將雞蛋剁碎了。備用

步驟7，再將雞蛋也倒入攪拌均勻

步驟8，這樣餛飩餡就製作完成了，下面就是包餛飩了

步驟9，餛飩包好了。下面就煮餛飩啦

步驟10，將水先煮開了，再將餛飩放下去，用鍋鏟抄一下，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，文火煮十分鐘左右

步驟11，等餛飩都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先嚐一個試試

步驟12盛在盤子裏可以吃了噢，還以用點醋、辣椒醬沾着吃。。比如老乾媽，很好吃了