植物油是用植物壓炸的油,生物醇油是動物油。植物油種類很多,如我們食用的豆油。花生油,玉米油,橄欖油,菜籽油,葵花籽油等等,動物油如豬油,牛油,等等。一般豬油含大量脂肪,膽庫醇等,而植物油含蛋白質各種維生素等,相對使用植物油有益身體健康。