植物油就是植物油
氫化植物油才是氫化過的
“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”即含有反式脂肪。
氫化過的基本上是指用來代替動物油類的便宜化學產品
如
植脂沫、奶精
植物奶油
植物黃油
代可可脂
常見的用處如咖啡伴侶、兩大快餐巨頭用的咖啡奶精、可蛋糕上用的奶油(注意即使是很有名的高級蛋糕店也只使用植物奶油)、一些西餐料理就用植物黃油烹飪,可以説 在生活中可以説太多地方含有這些反式脂肪,所以儘量要在家裏做吃的