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不粘鍋一般用植物油就可以,買的新鍋先用洗滌靈洗一下,燒開在放入植物油燒開搖均,讓整個鍋體都有油就行,不粘鍋有了一層塗層,不用過分去燒。要是鐵鍋可以用豬肥肉去煉鍋,先用些熱水洗,再用鹽燒,燒完倒掉把鍋燒紅涼了在用豬肉去練。
不粘鍋用動物油還是植物油開鍋
不粘鍋,用動物油開鍋還是用菜籽油開過
一般來説,不管是買回來什麼材質的炒鍋,都是需要用肉皮開鍋的,那麼也就是動物有了姜過完全燒熱以後,將動物皮的內部切剪過的,使勁兒的摩擦,豬皮內的油紙讓過充分吸收了以後再進行燒熱,反覆幾次以後再將鍋清洗乾淨以後炒鍋就不容易沾東西了