三辛是芥菜、香花菜和白介子。
1、芥菜
芥菜,屬於辛味食物之一,芥菜的營養成分豐富,每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克等。
2、香花菜
香花菜,屬於辛味食物之一,食用之後,具有暖胃、驅風、化氣等作用。
3、白芥子
白芥子,屬於辛味食物之一,原產歐洲,在中國遼寧、安徽、河南、四川、山東等全國各地多有栽培。