食材
花生 一斤 、 大料 兩三個 、 桂皮 一塊 、 香葉 兩三片 、 冰糖 兩三粒 、 雞粉 適量 、 五香粉 適量 、 鹽 適量
做法步驟
步驟1
花生殼上的泥比較多,所以需要在清洗的時候多下點工夫,多洗幾遍,用水泡下更容易洗的。
步驟2
香葉,桂皮,大料都用水泡下備用。
步驟3
把花生放入煮鍋中,加入沒過花生的水,並加入之前泡好的香料,五香粉、雞粉、冰糖和鹽,就可以開煮了。火開後煮半小時左右差不多就可以了,然後關火燜半個多小時,讓花生更好的入味。
小貼士
如果放的鹽比較多的話,關火後泡的時間可以稍短些,自己可以嘗下,如果感覺比較淡,可以多泡會兒。