原料:處理好的青蝦、葱段、薑片、料酒、鹽。
味汁:料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油。
準備工作:處理好的青蝦用料酒和鹽醃製5分鐘以上,味汁原料放一起調勻。
1、炒鍋下油燒到七成熱,倒入醃好的青蝦爆炒至蝦身變紅,放薑片和葱段同炒。
2、倒入調好的味汁翻炒幾下,起鍋。
用料
小青蝦 適量,姜 1小段,香葱 3根,食用油 適量,鹽 適量,醬油 適量,線椒 2-3根,鮮雞汁 少許,料酒 少許
做法步驟
1、小青蝦化凍後洗淨瀝去水分,鍋熱倒油放小青蝦翻炒
2、放葱花薑片炒一下,加料酒去腥
3、加入醬油
4、下線椒翻炒
5、加鹽調味
6、最後加鮮雞汁炒勻盛出