海蔘禮盒60克的發制方法。
1/ 用無鹽無油的盆盛好自來水,將海蔘放入裏面泡12到24小時,目的是為略微脹大一點,發軟一點。
2/將泡製好的海蔘,放入無鹽無油的盛滿水的鍋中(水面要高於海蔘至少五釐米以上),大火煮開後換小火燜煮一個小時以上。
3/將煮好的海蔘自然晾涼,如果感覺海蔘軟硬度可以,就可以進行發制。
4/將海蔘放入無油無鹽盛滿純淨水的容器中,並加入冰桶或者冰塊(每隔12小時換一次),連續髮質5天上,海蔘不會因為發熱的時間越長,營養越低,相反,只有低温才能幫助海蔘鎖住營養。