火鍋醋什麼意思

就是吃火鍋時用的一種蘸料醋。火鍋蘸料加醋是因為好吃。火鍋食材很多，包括肉類食材、蔬菜食材、菌菇食材、海鮮食材等，不管是什麼火鍋食材，我們都要將其煮熟了再吃，而煮熟的火鍋食材，通常比較燙，這個時候，如果我們將熱騰騰的涮菜放進有醋的蘸料裏，醋和熱涮菜碰了頭，就會起化學反應，生成香料，吃進嘴裏之後會有一股別樣的香味，不只是大家想象中的酸味。