火鍋醋蒜蘸料怎麼調好吃

一、材料

朝天椒250克，大蒜1頭，甜麪醬40克，米醋40克，精鹽25克，味精8克，白糖35克，西紅柿1個。

二、做法

1、把西紅柿放進開水鍋裏燙一下，去皮，切塊。

2、辣椒洗淨切碎。

3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裏攪碎。

4、之後倒進刷乾淨的炒鍋裏，熬煮到粘稠狀態。

5、再把白糖和甜麪醬放進去再熬一會兒，熬好後放味精。

6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶裏，再放進冰箱裏保存即可。

7、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。

8、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

9、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。

10、把處理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裏，倒上半碗香油，少量花椒油即可。