你好,很高興為你解答!
蘿蔔乾泡發時水發黃是正常的。這個現象我是見證過的。我們這裏每年秋天蘿蔔上市時節,家家户户都醃製蘿蔔乾。醃製蘿蔔乾方法也略有不同,把蘿蔔洗乾淨後,切割成大小均衡的長條,用粗鹽醃製一天後拿出來曬,曬乾了再復滷再晾乾封存起來。蘿蔔乾配稀飯和乾飯都是一個很好的下飯菜。