​醃蘿蔔乾需要放冰箱嗎|怎樣醃蘿蔔乾好吃又脆

蘿蔔乾，這是真的好吃美味的，吃的方法也是有很多的，那麼怎樣醃蘿蔔乾好吃又脆？蘿蔔乾可以放冰箱嗎？

怎樣醃蘿蔔乾好吃又脆

(1)把新鮮的蘿蔔切好，最好是切成長條形狀，大一點也無所謂。

(2)放鹽和蘿蔔一切醃製，如果你喜歡吃辣，也可以放辣椒和姜一起醃上一天。

(3)蘿蔔醃製好一天了後就可以放在太陽底下去曬上三天。

這就是我們廣東蘿蔔乾的普遍做法，不會很難，不過挺費時間，而且還要注意天氣的情況。

醃蘿蔔乾需要放冰箱嗎

蘿蔔乾在製作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常温儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的蘿蔔乾，長時間冷藏都不會變色。

蘿蔔乾的常規幹度在8成左右，蒸熟的梅乾菜幹度只有7成左右，在醃製的時候已經加入了適量的鹽分，這些鹽分能保證蘿蔔乾不會變質，常規情況下不需要再進行晾曬。

陽光直射的存放環境温度相對較高，長時間存放之後蘿蔔乾的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商户就需要注意了。