許多人都備孕期間不能吃胡蘿蔔，對排卵有影響，那麼到底備孕期間能吃胡蘿蔔嗎，備孕期間吃胡蘿蔔要注意什麼，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
備孕期間能吃胡蘿蔔嗎
備孕期間的女性朋友應少吃胡蘿蔔，一週最多一兩次，就雖然胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素和對人體有益的營養成分，但是女性攝入大量的胡蘿蔔素後，會影響卵巢的黃體素合成，女性分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵或排卵功能異常、月經紊亂等問題。所以胡蘿蔔也是天然的避孕食物，一心想備孕成功的女性最好是少吃或不吃胡蘿蔔。
這個情況最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現，大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象，研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。
總之，為了備孕順利，女性朋友在日常飲食中應少吃或不吃胡蘿蔔，胡蘿蔔營養豐富，等順利懷孕後就可以正常食用胡蘿蔔了。
備孕期間吃胡蘿蔔的注意事項
1、切忌過度食用
根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無月經、不排卵，導致女性不孕。
另外，如果攝入過多胡蘿蔔，血液中胡蘿蔔素含量驟增，大量存積在皮膚內，手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，但中斷吃胡蘿蔔幾日後會慢慢褪去。
2、注意胡蘿蔔禁食人羣
紅蘿蔔食用人人皆宜，不過脾胃功能不好之人，或者説有嚴重的下肢水腫者要少吃或者不吃胡蘿蔔，尤其是不可生食。
3、胡蘿蔔不宜與富含維生素C的食物同食
胡蘿蔔含有維生素C分解酶，與富含維生素C的食物同時吃，會破壞維生素C、減低營養價值，比如獼猴桃、茼蒿、蘋果、檸檬、山楂、柚子、紅棗、山藥等都不可以一起吃。另外，胡蘿蔔和水蘿蔔也不能一起吃，蘿蔔主瀉，胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
備孕期間吃胡蘿蔔的推薦食譜
胡蘿蔔炒蛋
材料：胡蘿蔔一根，雞蛋2~3顆，鹹蛋1顆，鹽適量。
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨後刨成適當絲狀。
2. 挖出鹹蛋，並將之壓碎備用。
3. 一小匙油將雞蛋液先下鍋煎成半熟蛋片後成出備用。
4. 油爆鹹蛋泥至香並起大泡泡狀。
5. 下紅蘿蔔絲後再下適量水份(約200ml)燒煮讓紅蘿蔔軟化。
6. 收汁後調味，並將半熟蛋片回煮拌勻即可。
香菇胡蘿蔔粥
材料：香菇，胡蘿蔔，白粥，豬肉。
做法：
1. 豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用。
2. 香菇預先用冷水泡發，清洗乾淨後切丁拌少許植物油備用，胡蘿蔔切丁。
3. 白粥煮好後放入以上材料，繼續煮5分鐘，加鹽，雞粉調味即可。
胡蘿蔔甜玉米扇骨薏米湯
材料：豬扇骨一塊，胡蘿蔔1個，甜玉米2根，薏米一把，蜜棗2個。
做法：
1. 骨頭斬件飛水，胡蘿蔔、甜玉米切大件，薏米洗乾淨。
2. 把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉米塊、薏米、蜜棗一起放進水裏，滴進2滴醋，大火燒開後。
3. 轉小火，煲上2個小時，關火後，放鹽調味即可。
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