食品衞生許可證現場檢查什麼

現場檢查衞生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衞生管理人員設置情況貯存、運輸和營業場所選址、面積、佈局、環境衞生狀況及供水、防塵防鼠防蟲害、專間等設施設備設置運行等情況。

食品衞生許可證根據《食品衞生許可證管理辦法》第十九條　衞生行政部門對食品經營者申請衞生許可證的審查內容。

檢查內容包括以下幾點:

一是檢查各種記錄台賬是否符合要求，特別是食品留樣台賬。

二是檢查員工的健康證是否過期。

三是檢查環境衞生特別是操作間衞生情況。

三是檢查各種食材和調料是否符合衞生要求，是否過期等。

四是檢查防疫情況是否符合要求。

五是檢查廚房的佈局是否符合衞生要求。

根據檢查情況，如果發現問題囗頭指出或者書面通知限期整改。

情節嚴重的，則令停業整改。