格蘭仕10升烤箱烤蛋糕多少度

烤箱中下層，上下150度，烘烤55分鐘。

主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麪粉100克

輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克

步驟一：準備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進乾淨的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。

步驟二：然後篩入低筋麪粉。

步驟三：用蛋抽拌勻，用的是後蛋法這樣做出來的組織更細膩這一步不用使勁攪拌，防止麪粉起筋。

步驟四：再加入蛋黃，用打蛋器拌勻，得到順滑無顆粒的麪糊備用。

步驟五：接下來製作蛋白霜，蛋白加鹽打成魚眼泡的狀態，加入三分之一細砂糖繼續打發，打到體積增大一倍，再加入三分之一細砂糖。