可以生吃,但不推薦。
從營養學的角度來説,油菜是適宜生吃的,温度高容易破壞油菜的營養成分,而生吃可以保證油菜營養素不被破壞,滿足人體的需要。但生吃也有弊端,油菜的種植過程中農藥殘留和寄生蟲殘留較多,另一方面油菜中草酸含量較高,吃多容易導致結石。