金華火腿炒青菜的做法

金華的火腿炒青菜的做法還是很簡單的，首先將火腿切成絲或者切成片都可以，然後跟青菜一起去炒制就可以了，可以先將青菜炒斷生以後再加入火腿如果有些怕火腿型的話，可以先用開水焯一下，這樣子火腿就不是會很鹹可以根據自己的喜歡放調料就可以了

炒菜方法

1、金華火腿一般是用做高級配料的.在很多高檔菜餚中都需要金華火腿，如鮑魚，燕窩等，以前是皇帝的貢品，在用火腿用做菜前，一定要把火腿處理一下

2、先切一段火腿，需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下，同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗乾淨.然後切絲，或者切片，最好細一點薄一點

3、金華火腿是一般是不能用來炒的，最常用的，是用來燒湯，比如冬瓜湯，豆腐湯等等，總之不管什麼湯都可以放，這樣能夠使湯很鮮美，冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯，好喝。

4、再一個，是用來蒸，火腿一定要切薄，而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸。