午餐肉原則上是可以用麪粉來進行製作的,麪粉和澱粉的口感是有差異的。麪粉製作出來的午餐肉比較鬆散,沒有緊實勁道的口感,也不容易成型。
不建議。麪粉粘度太大,很容易結塊,吃起來比較厚實還有面筋。建議還是用定粉比較方便快捷實用乾淨整潔衞生的。口感和味道也好。