白茶的時間

白茶的開採時間大約在每年3月中旬左右，具體要根據當年天氣和茶樹生長情況來決定。

以福建的福鼎、政和等地為主陣營，每年3月15號前後，安吉白茶，一般在每年的三月底上市。都勻毛尖產自貴州省都勻市，一般在每年的四月初上市。蒙頂山茶開採較早，一般在每年的二月底就可以上市了。

每年春白茶的採摘規律，往往先採白毫銀針、再到白牡丹、最後到春壽眉。