做香腸最佳時間

香腸這種好吃的食物不是我們想吃的時候能做出來的，一般來説做香腸的時間也有很大的限制，自制香腸時間一般都在秋冬季節，10度左右的天氣裏製作，因為天氣太熱，不適合醃香腸，反而肉很臭！立冬過後，冬天剛到，但氣温仍然達不到製作香腸的要求。到了小雪節氣，是做培根的時候了。民間有“被冬臘風醃過過冬”的習俗。小雪後温度急劇下降，天氣變得乾燥，是加工培根的好時間。

做香腸最好的時間應該是早晨，在早晨的時候做香腸，我們可以把它加到麪包裏面，做成三明治，也可以把它加到饅頭裏，做成肉夾饃，所以這個時候做的香腸利用率是最高的