戚風蛋糕是糖油混合物嗎

是的。

戚風蛋糕是由雞蛋，白砂糖，低筋麪粉，植物油和水或牛奶製作成的蛋糕。其操作手法為蛋黃，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打發蛋白，混合攪拌，戚風蛋糕整體比較輕盈。

常見的糖油混合物有以糖、麪粉、黃油、起酥油製成的餅乾麪包蛋糕，油條，炒飯，薯片，紅燒肉配米飯等，它們的熱量非常高，飽腹感不強，很容易吃多，造成脂肪囤積。

戚風蛋糕是糖油混合物。