白醋泡蒜還是陳醋泡蒜好吃

個人認為泡大蒜最好用陳醋，原因如下

陳醋是發酵釀造的，通過五穀發酵而成，而白醋大多是勾兑，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋

陳醋泡蒜，蒜的顏色會變成綠色，氣味比白醋泡的要大，雖然沒有白醋泡的有光澤，不過具有殺菌防感冒的作用，即使陰虛火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉類較多的食物，吃點糖蒜不僅可以去除油膩，還能夠促進人體的消化，吸收。

醋泡大蒜最好用陳醋。

陳醋是發酵釀造醋，是通過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兑醋，用水加冰醋酸調製而成，營養價值稍遜於陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜最好是選用當年剛上市的新鮮獨頭蒜為好。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最好的選擇，用陳醋泡出來的大蒜比用白醋會好吃一些，當然也要看個人口味的選擇，不是一概而論。