五花肉前腿有淋巴嗎

五花肉不是前腿部位，所以沒有淋巴。

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉前腿沒有淋巴。一般賣的這種前腿沒有淋巴，淋巴是長在前腿往頭部方向，因為現在市埸賣的前腿都比較小，還沒有下到淋巴的位置。如果前腿下大一點就會下到淋巴的位置。所以在市場上買的這種前腿是沒有淋巴的。五花肉裏就有淋巴。